茶曰雅，道亦深，一花一乾坤，一葉一方舟，明前茶弄香，秋分茗竟醇，茶道起情還附麗，茶言環碧，介雅燎然，妙得香。 制茶繁而難于極品，搖香出馫時而冇香，品茗香各說自言。

喜道茶言，比之為道，取類不常，或品于味，或方于貌，或鋻於質，或尚于形，或好于域。品飲乎比，嗜好乎癮，茶道采麗竟繁，而興駿創絕，中國茶好。 最早的“茶道”亦詩明道．承前啟后，煒燁升華。茶道，乃吾等敬慕之乾坤。

《飲茶歌誚崔石使君》

唐  皎釋然

越人遺我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。

素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊蕊漿。

一飲滌昏寐，情來朗爽滿天地。

再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。

三飲便得道，何須苦心破煩惱。

此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。

愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時。

崔侯啜之意不已，狂歌一曲驚人耳。

孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。

乃茶者境界釋懷，意蘊舒道，香氣清郁雋永，滋味甘露瓊漿，色香味，一再三。其敘茶道，道之開篇，可謂“道可道，非常道”， 亦儒釋道之諦。儒主“正”，道主“清”，佛主“和”，茶主“雅”，升華茶道內涵。看禪宗茶道，皎然之：

《飲茶歌送鄭容》

丹丘羽人輕玉食，采茶飲之生羽翼。

名藏仙府世空知，骨化云宮人不識。

云山童子調金鐺，楚人茶經虛得名。

霜天半夜芳草折，爛漫緗花啜又生。

賞君此茶祛我疾，使人胸中蕩憂栗。

日上香爐情未畢，醉踏虎溪云，高歌送君出。

異同妙，蘊情涵懷，茶道也！皎然識陸羽至摯交。皎詩茶道，陸撰茶經，以至顏真卿饋益，并著有 “流華凈肌骨，疏瀹滌心源。”之佳句。

蘊涵博大，集儒釋道、漢學、博物學，養道之茶道文化，經歷史砥礪，積淀薈萃實為中華之瑰寶，激勵潤澤世代華人。瞰，茶人、茶園、茶事，感受、體驗、口福、境界，精行儉德養之妙哉！